12 октября 1966 года в Сочи на Пролетарском подъеме открылся кафе-ресторан «Каскад»( автор проекта – В.Поздняков, директор – Д.В. Бойко)
Ресторан быстро приобрел популярность у гостей города. В числе его посетителей были знаменитые поэты и актеры.
«Сочинский ресторан прославил Нобелевский лауреат поэт Иосиф Бродский. Он зашел туда случайно, сойдя с корабля, в новогоднюю ночь 1968 г. В «Каскаде» Бродский, также случайно, встретился со своим школьным товарищем – трубачом А. Фроловым. Так, с подробным описанием вечера и встречи в ресторане «Каскад» родилось стихотворение И. Бродского из цикла «Альберт Фролов».
Позже стихи попали в руки сочинских библиофилов и юных филологов из молодежного объединения «Русская речь», и в 2001 году было решено отметить день рождения поэта в зале
«Афродита» ресторана «Каскад». В «Каскаде» появился «столик Бродского», вокруг которого не раз собирались известные гости курорта: приходили художники, поэты, журналисты. Актер Михаил Казаков в дуэте с саксофоном читал стихи поэта»,-говорится на сайте информационно-библиографический отдела Центральной городской библиотеки Сочи.
Ресторан был весьма популярен вплоть до конца 1990-х годов, когда ,по финансовым причинам, здание было поделено между несколькими организациями. Несколько лет в нем располагались офисы печально известного в Сочи строительного концерна «ВАНТ».
В 2015 году здание выставлялось Сбербанком на аукционные торги, но так и не было продано.
